NOTRE HISTOIRE | Cyril Huet

À propos

C’est l’amour de la pâtisserie qui nous a réunis et unis pour la vie. Suite à notre passion commune pour cet art culinaire français, nous avons créé Cyril Huet Pâtisserie en 2020. Dans l’objectif de promouvoir l’exigence, la qualité & la fabrication 100% artisanale de chacun de nos produits.

Nous tenons à travailler avec les meilleures matières premières & à respecter les saisons.

C’est avec un regard créatif que nous concevons nos pâtisseries, au gré de nos inspirations & de nos voyages.

Après une expérience au sein de différentes maison Française, Cyril Huet Pâtisserie est la création de notre famille, qui représente à nos yeux l’accomplissement professionnel et personnel d’une vision singulière du métier. Celui de l’artisanat. Celui de la passion. Celui qui nous pousse à toujours vous offrir le meilleur de nous.

Anaïs & Cyril Huet

Pour mener à bien nos idées, nous travaillons localement avec des artisans passionnés :

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MIEL

Depuis plus d’un an nous remplaçons le sucre traditionnel par le sucre naturel, le miel, dans nos pâtisseries. Une manière plus saine de vous régaler & une manière d’être plus en harmonie avec la nature dans notre alimentation. Un choix sensé pour prendre soin de votre santé, car le miel a à la fois des qualités gustatives très variées et possède également des propriétés & des bienfaits exceptionnels, qui ne sont plus à prouver. Nous collaborons localement avec notre apicultrice de Sèvres - Miellissime - qui nous a permis de découvrir son univers. Nous sélectionnons ainsi des miels différents pour sublimer nos créations pâtissières. Que ce soit du miel de châtaignier, du miel de fleurs, du miel de tilleul, du miel de Sologne, du miel de sarrasin.. ils trouvent tous une place de choix au sein de nos pâtisseries.

Torréfacteur

C’est à la suite d’une création de pâtisserie que nous avons recherché un torréfacteur. Notre pâtisserie le Café-Noisette devait contenir un praliné au café. Nous nous sommes donc lancés à la recherche du torréfacteur et du café adéquats à cette création. Nous avons ainsi découvert Seggali, qui réalise un café en grains parfait. Nous avons pu réaliser ce praliné coulant que vous pouvez retrouver à l'intérieur du Café-Noisette. C’est également celui que vous pouvez déguster en Espresso à la boutique. Autant le faire partager. Ce café nous a également inspirés pour créer une pâte à tartiner, un praliné au café très parfumé.

D’une matière première de qualité sont née plusieurs produits que vous pouvez déguster sous plusieurs formes chez Cyril Huet Pâtisserie.